1 xícara de amendoim torrado sem pele e sem sal

20g de óleo de coco líquido
30g de leite de coco
1/4 de xícara de açúcar mascavo
1 colher de sopa de cacau em pó
1 pitada de sal
Baunilha a gosto (opcional)

Preparo
Coloque tudo na panela em fogo médio até ficar bem homogêneo e desgrudar da espátula de silicone. Após, transfira para uma assadeira com papel manteiga, usando uma colher pra ficar no formato de bolinhas e esperei esfriar. Pronto! 

Cuscuz de Legumes
2 xicaras de farinha de milho
1  e 1/2 copos de água
5 tomates maduros picados
1/2 abobrinha picada
1/2 pimentão picado
1 cebola grande picada
1/4 xícara de azeite
1 vidro de palmito picado
1/2 lata de ervilha
1/2 lata de milho verde
100 gr de azeitona verde picada
salsinha, cebolinha e coentro picados à gosto
Pimenta do reino  a gosto

Preparo

Refogue a cebola em um pouco de azeite; acrescente os tomates picados e refogue até começarem a desmanchar; em seguida adicione os demais legumes e temperos, a água, e deixe cozinhar até ficarem macios. Por último, adicione a farinha de milho aos poucos, até dar o ponto. Desligue o fogo, acrescente azeite e misture bem. Unte uma forma e decore com fatias de legumes;  despeje o cuscuz por cima e aperte bem.  Aguarde esfriar, desenforme e sirva.


Torta Salgada
 3 ovos inteiros;

1 xícara de água;
½ xícara de óleo;
1 xícara de creme de arroz ou farinha de arroz;
1/2 xícara de polvilho azedo;
1 colher das de sopa de fermento químico para bolos;
1 colher de chá de sal;
 sugestão de recheios: legumes, frango ou atum temperados à gosto.

Preparo

Untar uma forma ou pirex pequeno com óleo e farinha de arroz. Pré-aquecer o forno a 205ºC.
 Liquidificar todos os ingredientes da massa. Despejar metade da massa na forma preparada e espalhar o recheio por cima. Cobrir com o restante da massa.  Levar ao forno durante 20 minutos ou até dourar. Sirva quente ou fria.